Kitabaru.com – Inilah Resep Gulai Kambing
Bahan :
600gr daging kambing
12 bawang merah, iris
1 tomat besar, dibelah 2
1 kayu manis
1/2 biji pala, belah 2
3 cengkeh
Garam
Gula
Bumbu Halus :
6 bawang putih
Sejempol jahe
1 sdt Kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
Caranya :
– Rebus daging kambing sampai setengah empuk sambil buang busa kotorannya, sisihkan
– Panaskan minyak masukkan kayu manis dan cengkeh. Tumis bawang merah iris sampai wangi dan layu, masukkan bumbu halus tumis sampai matang dan berubah warna. Tambahkan biji pala, tumis sebentar
– Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging kambing, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masukkan tomat, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api, Taburkan bawang merah goreng…
Selamat mencoba. .
